Dal sito dell’Ordine Nazionale dei Biologi, ecco una serie di chiarimenti e riferimenti legislativi in merito alle competenze e l’attività professionale del Biologo Nutrizionista.

Chi è il biologo nutrizionista

Il Biologo Nutrizionista è un Biologo in possesso di laurea di 5 anni, che possiede l’abilitazione alla Professione di Biologo ed è iscritto nella Sez. A dell’Ordine Nazionale dei Biologi. Come tale, può svolgere la professione in totale autonomia e firmare diete e consulenze nutrizionali.

La professione del Biologo nel settore della nutrizione umana è regolamentata dalla Legge 396/1967, dal DPR 328/2001, dal DM n.362/1993 e dai Pareri del Consiglio Superiore di Sanità del 2009 e del 2011. Secondo quanto previsto dal tariffario minimo per la valutazione dei fabbisogni nutritivi ed energetici dell’uomo, spetta al Biologo Nutrizionista:

• Determinare una dieta ottimale individuale in relazione ad accertate condizioni fisiopatologiche.
• Determinare diete ottimali per mense aziendali, collettività, gruppi sportivi ecc. in relazione alla loro composizione ed alle caratteristiche dei soggetti (età-sesso-tipo di attività ecc.)
• Determinare diete speciali per particolari accertate condizioni patologiche in ospedali, nosocomi ecc: per ciascun tipo di dieta.

Per verificare la mia iscrizione a tale sezione dell’albo professionale, potete visitare il sito dell’Ordine Nazionale dei Biologi e digitare il mio numero d’iscrizione: AA_076786 o scrivere direttamente il mio nome.

Il biologo per fare il Nutrizionista ha bisogno della presenza del medico?

Il Biologo può autonomamente elaborare profili nutrizionali al fine di proporre alla persona che ne fa richiesta un miglioramento del proprio “benessere”, quale orientamento nutrizionale finalizzato al miglioramento dello stato di salute. In tale ambito può suggerire o consigliare integratori alimentari, stabilendone o indicandone anche la modalità di assunzione. (Parere del Cons. Sup. Sanità del 12/04/2011).

Applicando poi i principi sanciti dalla Corte di Cassazione, l’obbligo che incombe al biologo è ovviamente quello di non qualificarsi come medico, e, quindi, di non effettuare diagnosi mediche e di non prescrivere farmaci (in tal senso Cass. Pen. 04.05.2005 n. 16626).

La consulenza nutrizionale è esente IVA?

L’elaborazione delle diete è esente da IVA così come recita l’Art. 1 del DM Sanità 17/05/2002 e quindi rientra nelle esenzioni previste dall’Art. 10 del DPR n. 633 del 26/10/1972 e successive modificazioni.

Ora qualche distinzione.

Farmacisti e diete – Il farmacista può prescrivere diete?

Il farmacista “svolge un ruolo abbastanza definito in quanto non può elaborare e prescrivere diete” (Parere del Cons. Sup. Sanità del 15/12/2009, pag.3), né elaborare profili nutrizionali.

Biologo Nutrizionista o Dietista – Che differenza c’è?

Il Biologo in possesso di laurea di cinque anni iscritto nella Sez.A dell’Ordine Nazionale dei Biologi può svolgere la professione di Biologo Nutrizionista in totale autonomia e firmare diete e consulenze nutrizionali.

Il Dietista è un professionista sanitario in possesso di laurea triennale (facoltà di medicina) che organizza e coordina le attività specifiche relative all’alimentazione in generale e alla dietetica in particolare; collabora con gli organi preposti alla tutela dell’aspetto igienico-sanitario del servizio di alimentazione; elabora, formula ed attua le diete prescritte dal medico e ne controlla l’accettabilità da parte del paziente; collabora con altre figure al trattamento multidisciplinare dei disturbi del comportamento alimentare (DM 2/4/01 MIUR – Suppl. Ord. alla G.U. n.128 del 5/6/2001, all.3, classe 3).